Sâm đương quy là vị thuốc quý được sử dụng lâu đời trong Đông y. Với công dụng chỉ huyết, bổ huyết, dưỡng huyết, dược liệu này thường được dùng trong các bài thuốc điều trị về máu như rong kinh, thiếu máu, thống kinh, bế kinh và bồi bổ sức khỏe.
- Tên gọi khác: Đương quy, xuyên quy
- Tên dược: Radix Angelicae Sinensis
- Tên khoa học: Angelica sinensis
- Họ: Hoa tán – Apiaceae
- Sâm đương quy là rễ củ của cây đương quy sau khi được phơi/ sấy khô
Sâm đương quy là vị thuốc gì?
Sâm đương quy là vị thuốc quý được dùng trong nhiều bài thuốc Đông y chữa bệnh. Dược liệu này thuộc họ Hoa tán (Apiaceae), có tên khoa học là Angelica sinensis. Đương quy có nguồn gốc từ Trung Quốc và đã được di thực ở nhiều quốc gia trên thế giới. Do mang lại nhiều công dụng đối với lợi ích sức khỏe cũng như sắc đẹp của phái nữ nên dược liệu này còn có tên gọi là female ginseng (nhân sâm dành cho phái đẹp).
Hiện nay, sâm đương quy không chỉ được dùng trong các bài thuốc Đông y chữa bệnh mà còn được nghiên cứu trên phương diện khoa học và ứng dụng rộng rãi trên lâm sàng.
Mô tả dược liệu sâm đương quy
1. Đặc điểm cây sâm đương quy
Sâm Đương quy là thuộc loài thực vật thân thảo, sống lâu năm, có chiều cao trung bình từ 40 – 100cm. Thân cây có hình trụ, màu xanh hoặc màu tím, mặt ngoài có nhiều đường rãnh chạy dọc. Lá kép lông xẻ 2 lần và mọc so le, phần cuống dài phát triển thành bẹ ôm lấy thân cây. Mép lá có răng cưa không đều.
Hoa mọc ở đầu cành, có màu trắng xanh, cum hoa lớn được gộp thành từ nhiều hoa nhỏ (khoảng 10 – 30 hoa). Hoa thường nở vào tháng 7 – 8 hằng năm, sau 1 tháng sẽ ra quả. Quả nhỏ, có rìa màu tím nhạt. Cây đương quy có hình dáng giống như bạch chỉ nên rất dễ bị nhầm lẫn.
2. Hình ảnh sâm đương quy
3. Phân bố
Sâm Đương quy là một loài thực vật có nguồn gốc từ Trung Quốc. Cây sinh trưởng và phát triển ở những vùng núi cao khoảng 2000 – 3000m có khí hậu ẩm, mát mẻ. Do chứa dược tính cao nên vị thuốc này dần được di thực và trồng nhiều ở những quốc gia khác như Triều Tiên, Nhật Bản, Hàn Quốc, Việt Nam,…
Ở nước ta, sâm đương quy được di thực vào những năm 1960 nhưng không sinh trưởng và phát triển tốt. Tuy nhiên, sau đó nhờ vào kỹ thuật trồng trọt tiên tiến, vị thuốc này được trồng nhiều hơn ở các tỉnh miền núi như Lao Châu, Lâm Đồng, Lào Cai, Hoà Bình,…
4. Bộ phận sử dụng
Phần rễ củ của cây được thu hái và dùng để làm thuốc chữa bệnh.
5. Thu hái – sơ chế
Phần rễ cây đương quy được thu hoạch vào mùa thu (tầm khoản tháng 9 – 10 hằng năm) ở những cây từ 4 năm tuổi trở lên. Trong quá trình thu hoạch, cần dùng xẻng đào sâu để lấy hết cần rễ củ. Sau đó mang bỏ phần lá, cắt rễ con và giữ lại phần rễ củ làm thuốc chữa bệnh.
Một số cách sơ chế dược liệu sâm đương quy:
- Mang rễ xông khói với khí sulfur sau đó cắt thành từng lát mỏng
- Hoặc đem rễ rửa sạch, phơi hoặc sấy khô hoàn toàn và để dùng dần
6. Phân loại
Tuỳ thuộc vào vị trí của củ, sâm đương quy sau khi được sơ chế sẽ chia thành 4 loại như sau:
- Phần trên cùng (quy đầu) mạnh về công dụng chỉ huyết
- Phần giữa (quy thân) mạnh về tác dụng bồi bổ huyết
- Phần rễ (quy vĩ) mạnh về công dụng hoạt huyết, phá huyết ứ
- Toàn bộ phần rễ củ của cây được gọi là toàn quy
7. Thành phần hoá học
Trong sâm đương quy chứa 0.26% tinh dầu. Bên cạnh đó, dược liệu này còn chứa một số thành phần hoá học như axit amin, courmarin, sacharid, sterol, vitamin B12,…
8. Cách bảo quản
Bảo quản dược liệu ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh những nơi ẩm ướt hoặc ánh nắng trực tiếp.
Sâm đương quy có tác dụng gì?
Sâm đương quy là một trong những vị thuốc quý trong Đông y bởi chứa dược tính và công năng đa dạng. Không chỉ dùng trong các bài thuốc sắc, ngâm rượu, dược liệu còn dùng trong các món ăn giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe.
Dưới đây là một số thông tin về tác dụng của đương quy:
1. Tính vị – Quy kinh
- Vị ngọt, tính ấm, hơi cay và có mùi thơm đặc trưng
- Quy vào kinh Can, Tỳ, Tâm
2. Công năng của dược liệu theo Đông y
Theo tài liệu Đông y, sâm đương quy có những công năng và dược tính sau:
- Tác dụng thông kinh, điều huyết, bổ huyết, hoạt trường, chỉ huyết, nhuận táo, hoạt huyết
- Điều trị kinh nguyệt không đều, chứng thống kinh, tê nhức xương khớp, cơ thể xanh xao, thiếu máu, suy nhược, bồi bổ sức khỏe ở người mới ốm dậy,…
3. Tác dụng của sâm đương quy theo y học hiện đại
Các nghiên cứu khoa học được thực hiện cho thấy, dược liệu mang lại nhiều công dụng, lợi ích đối với sức khỏe. Những tác dụng của đương quy đã được công nhận trên khoa học như:
- Tăng cường sức đề kháng: Các nghiên cứu nhận thấy, dược liệu có tác dụng hoạt hoá tế bào miễn dịch (lympho T và B), từ đó tăng khả năng sản xuất kháng thể, cải thiện chức năng miễn dịch. Với tác dụng tăng cường sức đề kháng, sâm đương quy mang lại hiệu quả trong việc cải thiện sức khoẻ tổng thể, hạn chế tình trạng suy nhược, đồng thời hỗ trợ làm giảm nguy cơ mắc những bệnh viêm nhiễm đường hô hấp.
- Chống đông máu: Sâm đương quy có khả năng ức chế tập kết tiểu cầu, từ đó hạn chế nguy cơ viêm tắc tĩnh mạch huyết khối, hạn chế hình thành cục máu đông ở não bộ. Đồng thời thúc đẩy tuần hoàn máu, tăng cường máu lên não.
- Bổ máu: Đương quy là vị thuốc hoạt huyết, bổ huyết và chỉ huyết. Các nghiên cứu khoa học cũng nhận thấy, lượng vitamin B12 dồi dào trong dược liệu này có khả năng sản sinh hồng cầu, cải thiện tình trạng thiếu máu ở nữ giới. Bên cạnh đó, dược liệu còn có tác dụng điều trị chứng thống kinh, kinh nguyệt ít, rối loạn kinh nguyệt,…
- Tốt cho hệ tiêu hoá: Dược liệu có tác dụng kích thích tiêu hoá và nhuận tràng. Do đó, đương quy còn được dùng trong chữa trị chứng táo bón, hỗ trợ cải thiện tình trạng tiêu hoá kém.
- Làm đẹp da: Với công dụng dưỡng huyết, hoạt huyết, đương quy còn giúp nữ giới duy trì làn da căng mịn, hồng hào, ngăn ngừa hình thành các dấu vết tuổi tác trên gương mặt. Hiện nay, một số thương hiệu mỹ phẩm đã ứng dụng dược liệu này vào những sản phẩm dưỡng trắng, ngăn ngừa lão hoá, làm mờ tàn nhang
4. Cách sử dụng và liều lượng
Sâm đương quy được dùng theo nhiều cách khác nhau như chế thuốc sắc, ngâm rượu, hoàn tán hoặc có thể dùng để chế biến những món ăn bồi bổ sức khỏe. Theo tài liệu Đông y, chỉ nên sử dụng dược liệu này từ 5 – 15 gam/ ngày. Nếu sử dụng đương quy tươi, chỉ sử dụng tối đa 100g/ ngày.
Hướng dẫn cách ngâm rượu sâm đương quy tốt nhất
Như đã đề cập, sâm đương quy là một trong những dược liệu quý mang lại nhiều lợi ích đối với sức khoẻ tổng thể và hỗ trợ điều trị bệnh. Rượu đương quy có mùi thơm khá đặc trưng, bạn có thể dùng dược liệu tươi để ngâm rượu hoặc đương quy đã phơi khô đều mang lại hiệu quả tốt.
Chuẩn bị
Hiện nay có 2 phương pháp ngâm rượu đương quy được áp dụng phổ biến. Để thực hiện, bạn cần chuẩn bị:
- Sâm đương quy tươi khoảng 0.5kg hoặc sâm đương quy đã phơi khô 0.5kg
- Rượu nếp trắng từ 38 – 45 độ chuẩn bị từ 4 – 12 lít
- Dụng cụ bình thuỷ tinh
Lưu ý nên lựa dược liệu mới khai thác, củ đẹp, chất lượng, không có dấu hiệu bị sâu, hư hỏng. Tốt nhất nên chọn loại sâm già, có tuổi thọ ít nhất được 4 năm tuổi để ngâm rượu. Nên chọn các loại củ có kích thước khoảng 10 củ/ kg. Sâm sử dụng càng to thì chất lượng thành phẩm sẽ tốt hơn. Bên cạnh đó, bạn nên lựa chọn bình thuỷ tinh có phần miệng nhỏ, tránh hiện tượng hơi rượu bị thất thoát ra ngoài.
Ngâm rượu với đương quy tươi
Cách ngâm sâm đương quy tươi với rượu trong trường hợp dùng dược liệu tươi được tiến hành thông qua các bước sau:
- Dược liệu mang đi rửa sạch với nước nhiều lần và ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn, đất cát rồi để ráo
- Sau đó đem sâm đương quy phơi ở nơi râm mát khoảng 1 – 2 giờ đồng hồ. Điều này sẽ giúp loại bỏ mùi hăng của đất, sâu khi ngâm cũng sẽ có mùi thơm hơn.
- Xếp dược liệu vào bình thuỷ tinh, sau đó đổ rượu ngập và đậy kín, bảo quản
Lưu ý: Với 0.5kg đương quy tươi cần ngâm cùng với khoảng 4 lít rượu, đồng thời ngâm trong vòng 6 tháng mới có thể sử dụng. Rượu đương quy được ngâm càng lâu sẽ có mùi thơm và đậm vị hơn.
Ngâm rượu sâm đương quy khô
Cách ngâm sâm đương quy với rượu dùng củ khô được thực hiện qua các bước sau:
- Dược liệu sau khi mua về thì rửa sạch, để ráo nước và phơi thật khô trước khi ngâm rượu
- Sau đó cho dược liệu vào bình và đổ ngập rượu với tỉ lệ 0.5kg dùng 12 lít rượu tráng. Đậy kín nắp và bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Lưu ý: Nếu đương quy tươi cần ngâm đến 6 tháng mới có thể dùng thì rượu sâm đương quy khô chỉ cần ngâm 3 tháng thì có thể dùng. Rượu có tác dụng tăng cường sức khoẻ tổng thể, bồi bổ và tốt cho cả nam và nữ.
Các bài thuốc – Món ăn từ dược liệu chữa bệnh
Không chỉ trong Đông y mà y học hiện đại cũng công nhận những công dụng chữa bệnh và mang lại nhiều lợi ích đối với sức khoẻ của sâm đương quy. Dưới đây là một số bài thuốc, món ăn chữa bệnh, bồi bổ sức khỏe từ dược liệu này:
Bài thuốc trị chứng thiếu máu, phù hợp với phụ nữ bị rối loạn kinh nguyệt, tắc kinh
- Chuẩn bị: Sâm đương quy, bạch thược mỗi loại 12 – 16 gam, xuyên khung 6 – 8 gam, thục địa hoàng 12 – 24 gam.
- Thực hiện: Sắc lấy nước uống, mỗi ngày uống 1 thang
Bài thuốc chữa chứng kinh nguyệt ít
- Chuẩn bị diên hồ sách, ích mẫu thảo, hương phụ, đương quy (gia giảm liều lượng tuỳ theo triệu chứng)
- Thực hiện: Các dược liệu cho vào ấm cùng với lượng nước vừa đủ và đun trên lửa nhỏ. Mỗi ngày sắc uống 1 thang. Nên dùng trước kỳ kinh nguyệt 7 ngày để đạt được hiệu quả tốt nhất
Bài thuốc chữa chứng thiếu máu gây hoa mắt, chóng mắt, gầy yếu, xanh xao
- Chuẩn bị thục địa, sâm đương quy, bạch thược, xuyên khung mỗi loại 12 gam
- Thực hiện: Mỗi ngày sắc uống 1 thang. Áp dụng đều đặn từ 3 – 4 tuần đến khi các triệu chứng thuyên giảm
Bài thuốc chủ trị chứng khí huyết kém khiến da xanh xao, người gầy còm, mệt mỏi, vô lực
- Bài thuốc 1: Chuẩn bị đương quy 12 gam, hoàng kỳ 40 gam. Sắc uống mỗi ngày 1 thang, áp dụng liên tục từ 3 – 4 tuần để cảm nhận hiệu quả
- Bài thuốc 2: Dùng nhân sâm (có thể thay thế bằng đẳng sâm), bạch truật, sâm đương quy, bạch thược, bạch linh, thục địa mỗi loại 12 gam, xuyên khung 8 gam, cam thảo 6 gam. Các dược liệu sau khi rửa sạch thì cho vào ấm sắc với lượng nước vừa đủ. Mỗi ngày sắc uống 1 thang liên tục từ 3 – 4 tuần. Hoặc có thể tán thành bột mịn, làm thành viên hoàn và uống trong thời gian dài.
Bài thuốc trị chứng bế kinh, thống kinh
- Chuẩn bị sinh địa, hồng hoa, xuyên khung, đương quy, ngưu tất mỗi loại 6 gam, sài hồ, cam thảo mỗi loại 4 gam, chỉ xác 8 gam
- Thực hiện: Mỗi ngày sắc uống 1 thang, áp dụng đều đặn đến khi triệu chứng thuyên giảm
Bài thuốc chữa chứng tỳ hư khiến cơ thể gầy yếu, tiêu hoá kém, ăn ngủ kém
- Chuẩn bị: Hắc táo nhân, bạch truật, hoàng kỳ, bạch linh mỗi loại 12 gam, đương quy, cam thảo, viễn chí mỗi thứ 4 gam, đảng sâm, mộc hương mỗi thứ 6 gam.
- Thực hiện: Các dược liệu sau khi rửa sạch thì cho vào ấm cùng với lượng nước vừa đủ và đun trên lửa nhỏ. Mỗi ngày sắc uống 1 thang.
Bài thuốc chủ trị chứng xuất huyết
- Chuẩn bị đại hoàng, hoè hoa, bồ hoàng, sâm đương quy và a giao mỗi dược liệu 30 gam.
- Thực hiện: Các dược liệu mang tán thành bột mịn, sao vàng rồi chế với mật làm thành hoàn. Mỗi lần uống 10 gam hoàn, ngày uống 2 lần
Bài thuốc chữa chứng sốt rét mãn tính
- Chuẩn bị quất bì 6 gam, sinh khương (gừng tươi) 3 lát, sâm đương quy, miết giáp mỗi loại 12 gam, ngưu tất 10 gam
- Thực hiện: Các dược liệu sau khi rửa sạch thì cho vào ấm cùng với lượng nước vừa đủ. Sắc đến khi còn 1/3 nước thì tắt bếp, chia lượng nước thuốc thành 2 lần và uống vào buổi sáng và tối trước khi ngủ
Bài thuốc chữa chứng tý (tê, đau xương khớp)
- Chuẩn bị thương truật, ngưu tất mỗi thứ 10 gam, cúc hoa 6 gam, đương quy 12 gam, quế chi 8 gam.
- Thực hiện: Dược liệu đem sắc với nước đền khi còn 1/3 thì tắt bếp. Chia lượng nước thành 2 lần và uống hết trong ngày, uống vào buổi sáng và tối trước khi ngủ để đạt hiệu quả tốt nhất
Bài thuốc trị chứng đổ mồ hôi trộm
- Chuẩn bị sinh địa, thục địa mỗi loại 8 gam, hoàng liên, hoàng bá, hoàng cầm mỗi loại 6 gam, sâm đương quy 12 gam, hoàng kỳ 10 gam.
- Thực hiện: Dược liệu sau khi rửa sạch thì cho vào ấm cùng với lượng nước vừa đủ. Sắc đến khi còn 1/3 lượng nước thuốc thì tắt bếp. Chia nước thuốc thành 2 phần và uống hết trong ngày
Bài thuốc chữa khó ngủ, mất ngủ do tâm huyết hư
- Chuẩn bị phục thần, viễn chí, nhân sâm mỗi loại 10 gam, sâm đương quy 12 gam, toan táo nhân 8 gam.
- Thực hiện: Sắc lấy nước uống, áp dụng đều đặn trong thời gian dài sẽ cảm nhận triệu chứng mất ngủ được cải thiện
Bài thuốc chữa chứng đau nhức do chấn thương, té ngã
- Chuẩn bị: Sâm đương quy, đỗ trọng mỗi loại 12 gam, ngưu tất, tục đoạn, địa hoàng mỗi loại 10 gam, vảy sừng hươu 2 gam, 1 muỗng cà phê bột quế
- Thực hiện: Cho tất cả dược liệu vào ấm sắc với lượng nước vừa đủ. Mỗi ngày sắc uống 1 thang.
Bài thuốc trị bệnh mạch vành ở người cao tuổi và trung niên
- Chuẩn bị ngó sen 15 gam, rễ hành 6 gam, đương quy 10 gam, sơn tra 90 gam.
- Thực hiện: Tất cả các dược liệu vào vào nồi nấu thành canh Chia thành 2 lần và uống hết trong ngày
Bài thuốc chữa đau cột sống, tứ chi bại liệt
- Chuẩn bị: Chỉ xác, đỗ trọng, tục đoạn và độc hoạt mỗi loại 12 gam, tế tân và cam thảo mỗi loại 4 gam, lưu kỳ nô 8 gam, sâm đương quy 40 gam.
- Thực hiện: Các dược liệu mang đi rửa sạch rồi cho vào ấm cùng với 300ml nước sắc đến khi còn 100ml thì tắt bếp. Chia lượng nước sắc thành 2 lần và uống hết trong ngày
Bài thuốc trị viêm tuyến tiền liệt
- Chuẩn bị sâm đương quy, hạt quýt và hạt vải mỗi loại 15 gam, thịt dê 50 gam
- Thực hiện: Hầm đến khi chín mềm, ăn hết phần thịt dê và uống nước thuốc. Mỗi lần áp dụng 2 lần đến khi bệnh thuyên giảm hẳn. Để tăng hiệu quả chữa trị, người bệnh có thể dùng trạch lan 5 gam, sâm đương quy 8 gam, lá hành 25 gam sắc lấy nước uống thay trà mỗi ngày
Bài thuốc chữa một số chứng bệnh thường gặp ở người sau sinh
- Chuẩn bị: Ích mẫu, thục địa mỗi loại 12 gam, bồ hoàn 10 gam, sâm đương quy 16 gam, bạch thược, ngưu tất, đậu đen, trạch lan mỗi thứ 8 gam, gừng khô 4 gam, xuyên khung 6 gam
- Thực hiện: Các dược liệu mang đi sắc uống, áp dụng đều đặn mỗi ngày để đạt được kết quả tốt nhất
Bài thuốc chữa chứng băng huyết
- Chuẩn bị đương quy 80 gam, xuyên khung 40 gam
- Thực hiện: Trộn đều 2 dược liệu. Mỗi lần dùng khoảng 20 gam dược liệu sắc với 1 chén rượu trắng và 2 chén nước đến khi sắc lại còn 1 chén thì tắt bếp. Chia lượng nước thuốc thu được thành 2 lần và uống hết trong ngày, nên áp dụng bài thuốc này trước khi ăn
Bài thuốc trị chứng phụ nữ khó có con do khí huyết đều hư
- Chuẩn bị đỗ trọng, thược dược mỗi loại 12 gam, tục đoạn 8 gam, sâm đương quy 16 gam, bạch giao 8 gam, địa hoàng 14 gam
- Thực hiện: Mỗi ngày sắc uống 1 thang
Bài thuốc chữa đau bụng ở phụ nữ mang thai (tham khảo trước khi áp dụng)
- Chuẩn bị đương quy, xuyên khung mỗi loại 120 gam, bạch truật và phục linh mỗi loại 160 gam, trạch tả 300 gam, thược dược 600 gam
- Thực hiện: Các dược liệu đem đi tán thành bột mịn. Mỗi lần dùng 1 muỗng bột pha với rượu, uống. Mỗi ngày uống 3 lần đến khi hết đau bụng thì ngưng
Bài thuốc ngăn ngừa lão hoá, chăm sóc và làm đẹp da
- Chuẩn bị: Hạnh nhân, đậu xanh, bạch chỉ, sâm đương quy, củ mài (hoài sơn)
- Thực hiện: Tán thành bột mịn, bảo quản trong lọ để dùng dần, Mỗi lần dùng 1 ít bột trộn đều với tinh dầu hoa hồng để làm mặt nạ chăm sóc da
Bài thuốc chữa đau bụng, đau tim do khí trệ, huyết ứ
- Chuẩn bị một dược, nhũ hương mỗi loại 6 gam, đương quy 12 gam, đan sâm 20 gam
- Thực hiện: Mỗi ngày sắc uống 1 thang đến khi các triệu chứng thuyên giảm hẳn
Bài thuốc chữa chứng đau 2 bên sườn do té ngã sưng đau hoặc ứ huyết
- Chuẩn bị đào nhân, thiên hoa phấn, đương quy, đại hoàng mỗi loại 12 gam, cam thảo 4 gam, hồng hoa, xuyên sơn giáp mỗi loại 8 gam, sài hồ 20 gam
- Thực hiện: Các dược liệu cho vào ấm cùng với nước nước vừa đủ và sắc uống. Mỗi ngày uống 1 thang đến khi triệu chứng thuyên giảm hẳn
Cao sâm đương quy chữa chứng đau bụng kinh, huyết hư kinh bế, kinh nguyệt không đều
- Chuẩn bị cao bang long và sâm đương quy
- Thực hiện: Chế thành cao với tỉ lệ 1:1. Mỗi lần dùng 2 – 3ml, ngày uống 2 – 3 lần
Bài thuốc giúp thông tiện, nhuận tràng, phù hợp với người bị đại tiện táo, khó khăn
- Bài thuốc 1: Chuẩn bị sâm đương quy mang đi sao với dầu vừng, sau đó đem sắc lấy nước uống. Áp dụng đều đặn mỗi ngày đến khi cải thiện tình trạng đại tiện
- Bài thuốc 2: Chuẩn bị đại hoàng, khương hoạt, quy vĩ mỗi thứ 20 gam, đào nhân, ma nhân mỗi thứ 63 gam. Các vị nghiền thành bột mịn rồi luyện với mật thành viên hoàn. Mỗi lần dùng 8 gam chiêu với nước, dùng 2 lần/ ngày
Bài thuốc chữa đau mắt thiên đầu thống (do tăng nhãn áp)
- Chuẩn bị sâm đương quy 16 gam, hoàng liên 3 gam và rượu
- Thực hiện: Dược liệu mang đi đạp vụn rồi ngâm trong rượu khoảng 30 phút. Sau đó đem đun nóng và uống ngay khi còn ấm
Sâm đương quy hầm rượu chữa đau nhức đầu dữ dội
- Chuẩn bị đương quy 30 gam và rượu (vừa đủ)
- Thực hiện: Đem đun đương quy với rượu với lửa nhỏ khoảng 15 phút. Sau đó chắt lấy nước uống khi còn ấm. Áp dụng đều đặn mỗi ngày đến khi triệu chứng thuyên giảm
Món canh đương quy thịt dê chữa thiếu máu lâu ngày dẫn đến cơ thể suy nhược
- Chuẩn bị sâm đương quy 15 gam, thịt dê 400 gam, hoàng kỳ 45 gam, đảng sâm 30 gam
- Thực hiện: Cho tất cả dược liệu vào túi vải xô sạch, sơ chế thịt dê rồi hầm nhừ với nước. Sau đó, bỏ bã thuốc, nêm gia vị vừa ăn. Chia món ăn thành 2 lần và dùng hết trong ngày, ăn khi còn nóng để đạt hiệu quả tốt nhất
Một số lưu ý khi dùng vị thuốc sâm đương quy
Sâm đương quy được biết đến là một trong những dược liệu quý và được sử dụng phổ biến trong nhiều bài thuốc Đông y. Bên cạnh đó, dược liệu này còn được dùng trong nhiều món ăn giúp bồi bổ sức khỏe, phục hồi thể trạng.
Tuy nhiên, trước khi áp dụng các bài thuốc và món ăn từ dược liệu này, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Không sử dụng sâm đương quy với những trường hợp tỳ vị thấp dẫn đến tiêu chảy, đại tiện lỏng. Người bị nóng sốt (u thượng thận, bướu độc giáp trạng, lao tiến triển) cũng không nên dùng dược liệu này.
- Việc dùng đương quy ngâm rượu đúng cách có thể giúp tăng tác dụng bổ máu
- Người bị chứng rối loạn động máu hoặc đang sử dụng các loại thuốc có tác dụng đông máu, phụ nữ đang mang thai không nên dùng những bài thuốc, món ăn từ sâm đương quy.
Sâm đương quy chứa dược tính và công năng đa dạng nên thường được dùng trong nhiều bài thuốc chữa bệnh, nhất là các chứng bệnh về máu. Vị thuốc này không chứa độc tính nên có thể sử dụng lâu dài mà không gây ra tác dụng phụ. Tuy nhiên, trước khi sử dụng, người bệnh cần tham khảo ý kiến bác sĩ/ thầy thuốc để được tư vấn bài thuốc, món ăn phù hợp với tình trạng sức khoẻ và bệnh lý.
Có thể bạn quan tâm:
Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!