Bữa Sáng Cho Người Bị Trào Ngược Dạ Dày Ăn Gì? Bác Sĩ Gợi Ý

Theo dõi Viện y dược dân tộc trên goole news

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi

Viện Y Dược Cổ Truyền Dân Tộc – Tradimec

Bữa sáng cho người bị trào ngược dạ dày nên bổ sung những gì là băn khoăn của hầu hết những ai đang trong quá trình điều trị bệnh lý này. Cùng chúng tôi tìm hiểu về 9 món ăn nên đưa vào bữa sáng do các bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa khuyến nghị trong bài viết dưới đây.

Nguyên tắc xây dựng bữa sáng cho người bị trào ngược dạ dày

Để xây dựng được 1 thực đơn cho bữa sáng, bạn cần đảm bảo các nguyên tắc quan trọng. Đặc biệt, đối với những người bị trào ngược dạ dày nôn ra máu, việc tuân thủ theo các nguyên tắc riêng còn giúp hỗ trợ thúc đẩy hiệu quả điều trị bệnh nhanh chóng hơn.

Ăn chín uống sôi: Người bị trào ngược vốn có dạ dày rất yếu, thậm chí niêm mạc có nhiều vết viêm loét. Trong khi đó, đồ ăn sống, tái có thể tiềm ẩn nhiều vi khuẩn, vi trùng còn sống sót. Vậy nên không chỉ bữa sáng, tất cả các bữa trong ngày của người bị trào ngược đều cần đảm bảo ăn chín uống sôi.
Chọn thức ăn dễ tiêu hóa: Một trong những nguyên tắc quan trọng nhất là chọn thức ăn dễ tiêu hóa. Điều này sẽ giúp giảm áp lực lên dạ dày, đặc biệt là các khu vực bị viêm loét tổn thương, giúp quá trình phục hồi đạt hiệu quả tốt nhất.
Không ăn quá no: Việc ăn quá no khiến cho dạ dày căng phồng, nhu động ruột chậm lại, đồng thời dịch tiêu hóa tiết ra không đủ dẫn đến việc thức ăn không được tiêu hóa hết gây chướng bụng, đầy hơi, không tốt cho dạ dày.
Ăn chậm và nhai kĩ: Quá trình ăn chậm nhai kỹ giúp phân mảnh các phần tử lớn của thức ăn thành các phần tử có kích thước nhỏ hơn. Điều này giúp không chỉ giúp chất dinh dưỡng được hấp thụ dễ dàng hơn mà còn giúp giảm áp lực cho dạ dày tránh phải hoạt động căng thẳng.
Hạn chế thực phẩm, đồ uống có hại: các loại thực phẩm mà người bị trào ngược dạ dày nên tránh xa là món ăn cay nóng, món chua, các món tẩm ướp nhiều gia vị,… và các loại đồ uống có cồn, có ga, có cafein.

9 món nên bổ sung vào bữa sáng cho người bị trào ngược dạ dày

Để giải đáp cho câu hỏi người bị trào ngược dạ dày sáng nên ăn gì, các chuyên gia dinh dưỡng đã thống kê ra danh sách 9 món ăn cực kỳ bổ dưỡng, giúp cung cấp những hoạt chất tốt cho dạ dày và hệ tiêu hóa.

Yến mạch

Yến mạch là một trong những nguyên liệu lý tưởng để bổ sung vào bữa sáng cho người bị trào ngược dạ dày. Sở hữu lượng chất xơ cùng carbohydrate lớn, ăn yến mạch sẽ giúp trung hòa lượng acid dư thừa trong dạ dày, làm giảm tình trạng trào ngược acid gây ợ chua, ợ nóng vùng thượng vị. Ngoài ra, lượng cholesterol thấp của yến mạch cũng được chuyên gia đánh giá là rất tốt cho thành dạ dày.

Yến mạch có thể chế biến nhanh gọn thành các món ăn như: Cháo yến mạch, yến mạch mix sữa chua, sữa yến mạch,…

Ăn khoai lang

Khoai lang được biết đến trong các thực đơn cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng, loại thực phẩm này cũng rất tốt cho những người bị trào ngược dạ dày. Lý do là bởi, khoai lang có chứa rất nhiều tinh bột, các chất xơ và vitamin (A, B6, C) tốt cho hệ tiêu hóa. Ăn khoai lang sẽ giúp hấp thụ bớt acid trong dạ dày, đồng thời tăng nhu động ruột giúp ngăn ngừa táo bón, khó tiêu, chướng bụng,…

Tuy nhiên, bạn nên ưu tiên các phương pháp luộc, hấp và tránh ăn khoai lang chiên, rán. Bởi dầu mỡ sẽ gây ảnh hưởng không tốt cho dạ dày.

Xem thêm: Trào Ngược Dạ Dày Ăn Xôi Được Không? 3 Món Từ Gạo Nếp Tốt

Khoai lang rất tốt cho những người bị trào ngược dạ dày

Lòng trắng trứng

Bữa sáng của những người bị trào ngược dạ dày nên bổ sung lòng trắng trứng. Bởi khi ăn sẽ cung cấp cho cơ thể nguồn protein lớn trung hòa acid trong dịch vị dạ dày, hạn chế triệu chứng trào ngược. Hơn nữa, vitamin và chất chống oxy hóa trong trứng còn giúp thúc đẩy làm lành vết loét niêm mạc, ngăn ngừa sự lan rộng và chuyển biến nặng gây ung thư.

Bạn chú ý chỉ ăn tối đa 4 quả trứng/tuần để đảm bảo cơ thể không bị dư thừa dưỡng chất, ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

Bổ sung bánh mì vào bữa sáng cho người bị trào ngược dạ dày

Bánh mì có đặc tính khô, mang khả năng thấm hút mạnh, giúp giảm nhanh lượng acid có trong dạ dày, bảo vệ niêm mạc khỏi sự ăn mòn, ngăn chặn vết viêm loét lan rộng. Vì thế, thường xuyên ăn bánh mì sẽ hỗ trợ cải thiện tích cực tình trạng trào ngược dạ dày. Trong bánh mì còn có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như mangan, protein, sắt,… giúp tăng đề kháng, tránh cho cơ thể khỏi sự tấn công của vi khuẩn, virus gây bệnh.

Sữa chua

Sữa chua là một trong những loại thực phẩm được khuyến khích sử dụng cho người bị trào ngược dạ dày. Trong sữa chua không chỉ có nhiều protein tốt mà còn chứa lợi khuẩn probiotic, hỗ trợ tiêu hóa và tăng sức đề kháng. Khi ăn sữa chua, bạn có thể cho thêm các loại trái cây khác như chuối, táo, bơ,… giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, đẩy lùi các triệu chứng trào ngược dạ dày hiệu quả.

Yến mạch tốt cho dạ dày

Yến mạch là loại nguyên liệu có chứa rất nhiều chất xơ, mang đến công dụng hấp thụ axit trong dịch vị, làm giảm nhanh các triệu chứng trào ngược dạ dày như ợ chua, ợ hơi, ợ nóng,… Mỗi sáng, bạn chỉ cần cho 1 thìa yến mạch vào sữa ấm để uống, rắc yến mạch lên trên sữa chua ăn kèm với trái cây tươi hoặc nấu 1 nồi cháo yến mạch thịt bằm thơm ngon bổ dưỡng.

Bữa sáng cho người bị trào ngược dạ dày nên ăn cháo, soup

Như đã chia sẻ, người bị bệnh lý về dạ dày nên ăn những món mềm, nhuyễn để tiêu hóa dễ dàng, dạ dày không cần phải co bóp quá nhiều, từ đó hạn chế những cơn đau. Một bát soup ấm nóng, thơm ngon chính là sự lựa chọn lý tượng nhất. Bạn có thể nấu soup yến mạch, cháo thịt bò bằm, cháo nấm, cháo rau củ,… để đa dạng cho thực đơn bữa sáng của mình.

Rau củ, trái cây

Rau củ quả luôn là thành phần “cốt cán” trong chế độ ăn của người trào ngược dạ dày. Chúng không những ít chất béo, ít đường mà còn giàu chất xơ, giúp trung hòa làm giảm axit dạ dày. Bạn có thể bổ sung các loại rau củ như bông cải xanh, măng tây, khoai tây, đậu cô ve, dưa chuột vào bữa ăn hàng ngày.

Rau củ quả là thành phần “cốt cán” trong chế độ ăn của người trào ngược dạ dày

Sinh tố hỗ trợ điều trị trào ngược dạ dày

Thay vì ăn trực tiếp, bạn hoàn toàn có thể biến tấu các loại hoa quả thành sinh tố, nước ép. Một số món sinh tố rất tốt cho quá trình điều trị trào ngược dạ dày như sinh tốt chuối, sinh tố bơ, sinh tố táo,… nhờ sở hữu nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu phục vụ tăng cường đề kháng cho cơ thể.

Các thực phẩm nên tránh ăn vào buổi sáng

Ngoài việc cung cấp thông tin về các thực phẩm nên bổ sung vào bữa sáng, các chuyên gia cũng khuyến nghị người bị trào ngược dạ dày nên tránh xa các loại thực phẩm dưới đây để tránh tình trạng bệnh tiến triển tiêu cực.

Thực phẩm cay nóng, những món ăn có hàm lượng acid cao kích thích dịch vị tiết nhiều axit, gây ra triệu chứng ợ chua, ợ nóng và đau dạ dày nhiều hơn.
Thực phẩm nhiều dầu mỡ, thực phẩm chế biến sẵn, tẩm nhiều gia vị khiến dạ dày phải co bóp nhiều để tiêu hóa thức ăn, điều này làm gia tăng áp lực cho bao tử, dẫn đến tốc độ phục hồi sức khỏe dạ dày cũng bị chậm lại.
Các món ăn dai cứng khiến dạ dày cũng phải làm việc “cật lực” để tiêu hóa được. Đây cũng là một trong những nguyên nhân bùng phát các cơn đau dạ dày một cách đột ngột.
Trà đặc, cà phê, rượu bia, nước có gas có thể gây mất nước, gia tăng nồng độ axit và kích thích niêm mạc dạ dày tổn thương nặng hơn.

Người bị đau dạ dày nên tránh thực phẩm chế biến sẵn

Gợi ý thực đơn bữa sáng cho người bị trào ngược dạ dày trong 1 tuần

Dưới đây là gợi ý về thực đơn bữa sáng cho người bị trào ngược dạ dày trong 1 tuần do các chuyên gia sức khỏe tiêu hóa tại Viện Y Dược Cổ Truyền Dân Tộc trực tiếp xây dựng, đầy đủ dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể và đảm bảo tốt cho sức khỏe dạ dày.

Thực đơn 1: 1 bát yến mạch thịt gà băm + 1 cốc sữa chua mix hoa quả.
Thực đơn 2: 1 lát bánh mì nguyên cám + 1 quả trứng ốp la + ½ quả bơ thái lát + 1 cốc sữa hạt.
Thực đơn 3: 1 bát soup bí đỏ bò bằm + 1 cốc sữa chua mix hạt ngũ cốc.
Thực đơn 4: 1 bát yến mạch trộn sữa chua + 1 cốc sinh tố táo đỏ.
Thực đơn 5: 1 củ khoai lang luộc + 1 quả trứng luộc + 1 cốc sinh tố chuối.
Thực đơn 6: 1 bát cháo thịt băm nấu nấm đông cô + 1 cốc sữa hạt.
Thực đơn 7: 1 bát rau củ luộc + 2 quả trứng ốp la + 1 quả chuối.

Trên đây là gợi ý về các món ăn lý tưởng nên bổ sung vào bữa sáng cho người bị trào ngược dạ dày. Bên cạnh gợi ý chi tiết về thực đơn trong 1 tuần, các chuyên gia cũng cung cấp bộ nguyên tắc vàng giúp người bệnh chủ động xây dựng thực đơn hợp với khẩu vị mà không ảnh hưởng đến tiến độ điều trị bệnh.