Xây Dựng Bữa Sáng Cho Người Bị Trào Ngược Dạ Dày Tốt Cho Sức Khỏe

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi

Bác sĩ Bác sĩ Nguyễn Thị Tuyết Lan

Hồ Sơ Viện Y Dược Cổ Truyền Dân Tộc

Đặt lịch hẹnXem hồ sơ

Đặt lịch hẹn

×

Bác sĩ Bác sĩ Nguyễn Thị Tuyết Lan

Hồ Sơ Viện Y Dược Cổ Truyền Dân Tộc

Đặt lịch

Nguyên tắc xây dựng bữa sáng cho người bị trào ngược dạ dày. Điều này bao gồm ăn chín, uống sôi, và chọn thức ăn dễ tiêu hóa để giảm áp lực lên dạ dày. Những món ăn như yến mạch, khoai lang, lòng trắng trứng và sữa chua được đề xuất, trong khi tránh thực phẩm kích thích và ăn quá no. Danh sách 9 món ăn bổ dưỡng cho bữa sáng và gợi ý thực đơn cho 1 tuần. Người đọc được nhắc nhở về việc hạn chế thực phẩm kích thích và duy trì một lối sống ăn nhẹ, nhuyễn để giảm áp lực và hỗ trợ sức khỏe dạ dày.

Nguyên tắc xây dựng bữa sáng cho người bị trào ngược dạ dày

Để xây dựng một thực đơn bữa sáng cho người trào ngược dạ dày, việc tuân thủ các nguyên tắc quan trọng là quyết định. Đặc biệt, những người này cần chú ý đến những điều sau đây để hỗ trợ hiệu quả điều trị:

Ăn Chín và Uống Sôi:

• Dạ dày yếu và niêm mạc tổn thương đòi hỏi thực phẩm ăn chín và nước uống sôi.
• Tránh thực phẩm sống và tái, có thể ẩn chứa vi khuẩn và vi trùng.

Chọn Thức Ăn Dễ Tiêu Hóa:

• Ưu tiên thức ăn dễ tiêu hóa để giảm áp lực lên dạ dày.
• Hỗ trợ quá trình phục hồi của các khu vực tổn thương và đạt hiệu quả tốt nhất.

Không Ăn Quá No:

• Tránh ăn quá no để ngăn chặn căng phồng dạ dày và giảm tốc độ tiêu hóa.
• Đảm bảo dạ dày hoạt động mạnh mẽ và dễ dàng.

Ăn Chậm và Nhai Kỹ:

• Nhai thức ăn kỹ và ăn chậm để giảm áp lực cho dạ dày.
• Phân mảnh thức ăn giúp hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả hơn.

Hạn Chế Thực Phẩm Có Hại:

• Tránh thực phẩm cay nóng, món chua, và thực phẩm tẩm ướp nhiều gia vị.
• Giảm tiêu thụ đồ uống có cồn, ga, và cafein.

9 món nên bổ sung vào bữa sáng cho người bị trào ngược dạ dày

Để giải đáp cho câu hỏi người bị trào ngược dạ dày sáng nên ăn gì, các chuyên gia dinh dưỡng đã thống kê ra danh sách 9 món ăn cho người bị trào ngược dạ dày cực kỳ bổ dưỡng, giúp cung cấp những hoạt  chất tốt cho dạ dày và hệ tiêu hóa.

Yến mạch – thực phẩm tốt cho người bị trào ngược dạ dày

• Yến mạch, với lượng chất xơ và carbohydrate lớn, giúp trung hòa acid dư thừa trong dạ dày.
• Giảm tình trạng trào ngược acid và ợ chua, ợ nóng vùng thượng vị.
• Lượng cholesterol thấp, tốt cho sức khỏe của thành dạ dày.
• Các món cháo yến mạch, yến mạch mix sữa chua là sự lựa chọn nhanh gọn.

Ăn khoai lang

• Khoai lang, nổi tiếng trong thực đơn giảm cân, cũng là lựa chọn tốt cho người bị trào ngược dạ dày.
• Chứa nhiều tinh bột, chất xơ và vitamin (A, B6, C) tốt cho hệ tiêu hóa.
• Giúp hấp thụ bớt acid trong dạ dày và tăng nhu động ruột, ngăn chặn táo bón, khó tiêu.

Ưu tiên cách chế biến như luộc, hấp, tránh các phương pháp chiên, rán để tránh ảnh hưởng không tốt đến dạ dày do dầu mỡ.

Lòng trắng trứng

• Bổ sung lòng trắng trứng vào bữa sáng giúp cung cấp nguồn protein lớn, trung hòa acid trong dạ dày và hạn chế triệu chứng trào ngược.
• Vitamin và chất chống oxy hóa trong trứng thúc đẩy làm lành vết loét niêm mạc và ngăn ngừa sự lan rộng, giảm nguy cơ ung thư.
• Hạn chế ăn tối đa 4 quả trứng/tuần để tránh dư thừa dưỡng chất có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bổ sung bánh mì vào thực đơn cho người bị trào ngược dạ dày

• Bổ sung bánh mì vào bữa sáng với đặc tính khô giúp thấm hút acid trong dạ dày, bảo vệ niêm mạc khỏi ăn mòn và ngăn chặn vết viêm loét.
• Chứa nhiều dưỡng chất như mangan, protein, sắt, giúp tăng đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn và virus.
• Thận trọng với lượng ăn để không làm tăng cân và không gây áp lực lớn lên dạ dày.

Sữa chua – thực phẩm cho người bị trào ngược dạ dày

• Sữa chua là lựa chọn khuyến khích cho người bị trào ngược dạ dày.
• Cung cấp protein tốt và chứa lợi khuẩn probiotic hỗ trợ tiêu hóa và tăng sức đề kháng.
• Kết hợp với trái cây như chuối, táo, bơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và giảm triệu chứng trào ngược dạ dày.

Gạo lứt tốt cho dạ dày

• Gạo lứt là nguồn chất xơ phong phú, giúp hấp thụ axit trong dịch vị, giảm triệu chứng trào ngược dạ dày như ợ chua, ợ hơi, ợ nóng.
• Sử dụng gạo lứt trong sữa ấm, hoặc nấu cháo gạo lứt thơm ngon và bổ dưỡng.

Bữa sáng cho người trào ngược dạ dày nên ăn cháo, soup

• Người bị trào ngược dạ dày nên ăn những món mềm, nhuyễn để giảm áp lực lên dạ dày.
• Lựa chọn bữa sáng với cháo yến mạch thịt bằm hoặc soup yến mạch sẽ mang lại sự nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa.
• Đa dạng thực đơn với cháo nấm, cháo thịt bò bằm, hoặc cháo rau củ.

Rau củ, trái cây

• Rau củ và trái cây là thành phần quan trọng trong chế độ ăn cho người trào ngược dạ dày.
• Rất ít chất béo và đường, giàu chất xơ giúp trung hòa axit dạ dày.
• Bổ sung bông cải xanh, măng tây, khoai tây, đậu cô ve, dưa chuột để đa dạng hóa bữa sáng và tối ưu hóa sức khỏe dạ dày.

Sinh tố hỗ trợ điều trị trào ngược dạ dày

Sinh Tố Chuối:

• Chuối chứa chất xơ giúp ổn định acid dạ dày và làm giảm triệu chứng trào ngược.
• Thêm sữa chua và một ít mật ong để tăng cường lợi khuẩn và độ ngọt tự nhiên.

Sinh Tố Bơ:

• Bơ chứa chất béo khỏe mạnh giúp làm dịu dàng niêm mạc dạ dày.
• Kết hợp với lựa chọn sữa hạ chất béo để có một sinh tố ngon miệng và dễ tiêu hóa.

Sinh Tố Táo:

• Táo cung cấp chất xơ và vitamin, hỗ trợ kiểm soát acid dạ dày.
• Cho thêm một ít cây lúa mạch hoặc hạt giống lanh để tăng cường chất xơ.

Sinh Tố Nước Ép Lựu:

• Lựu chứa chất chống oxy hóa giúp giảm viêm loét và kích thích tái tạo tế bào niêm mạc.
• Kết hợp nước ép lựu với nước lọc để giảm độ axit.

Các thực phẩm nên tránh ăn vào buổi sáng

Ngoài việc lựa chọn thực phẩm tốt, việc tránh xa những thực phẩm có thể kích thích và gây hại cho dạ dày là quan trọng. Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm cần hạn chế hoặc tránh để ngăn chặn tiến triển tiêu cực của bệnh trào ngược dạ dày:

Thực Phẩm Cay Nóng và Có Hàm Lượng Acid Cao:

• Gồm thực phẩm như ớt cay, món ăn chua, cũng như các loại thực phẩm có hàm lượng acid cao.
• Kích thích tiết axit trong dạ dày, gây ra triệu chứng ợ chua, ợ nóng và đau dạ dày.

Thực Phẩm Nhiều Dầu Mỡ và Chế Biến Sẵn:

• Thực phẩm chế biến sẵn, nhiều dầu mỡ, và thức ăn tẩm gia vị gây áp lực lớn cho dạ dày.
• Gây chậm lại tốc độ phục hồi sức khỏe dạ dày và tăng nguy cơ các vấn đề liên quan.

Món Ăn Dai Cứng:

• Thực phẩm có độ dai cứng làm tăng áp lực lên dạ dày, làm cho cơ quan này phải làm việc cật lực hơn để tiêu hóa.
• Có thể gây ra các cơn đau dạ dày đột ngột.

Trà Đặc, Cà Phê, Rượu Bia, Nước Có Gas:

• Các loại đồ uống như trà đặc, cà phê, rượu bia, và nước có gas có thể làm tăng nồng độ axit trong dạ dày.
• Gây mất nước và kích thích niêm mạc dạ dày, làm tổn thương nặng hơn.

Gợi ý thực đơn bữa sáng cho người bị trào ngược dạ dày trong 1 tuần

Dưới đây là gợi ý về thực đơn bữa sáng cho người bị trào ngược dạ dày trong 1 tuần do các chuyên gia sức khỏe tiêu hóa tại Viện Y Dược Cổ Truyền Dân Tộc trực tiếp xây dựng, đầy đủ dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể và đảm bảo tốt cho sức khỏe dạ dày.

Thực Đơn 1:

• 1 bát yến mạch thịt gà băm.
• 1 cốc sữa chua mix hoa quả.

Thực Đơn 2:

• 1 lát bánh mì nguyên cám.
• 1 quả trứng ốp la.
• ½ quả bơ thái lát.
• 1 cốc sữa hạt.

Thực Đơn 3:

• 1 bát soup bí đỏ bò bằm.
• 1 cốc sữa chua mix hạt ngũ cốc.

Thực Đơn 4:

• 1 bát yến mạch trộn sữa chua.
• 1 cốc sinh tố táo đỏ.

Thực Đơn 5:

• 1 củ khoai lang luộc.
• 1 quả trứng luộc.
• 1 cốc sinh tố chuối.

Thực Đơn 6:

• 1 bát cháo thịt băm nấu nấm đông cô.
• 1 cốc sữa hạt.

Thực Đơn 7:

• 1 bát rau củ luộc.
• 2 quả trứng ốp la.
• 1 quả chuối.

Lưu Ý:

• Thực hiện chế độ ăn nhẹ, nhuyễn để giảm áp lực lên dạ dày.
• Hạn chế thực phẩm cay nóng, chế biến nhiều dầu mỡ, và thức ăn dai cứng.
• Uống nhiều nước và giữ khoảng cách từ bữa ăn đến lúc đi ngủ.

Để xây dựng một thực đơn bữa sáng cho người bị trào ngược dạ dày, cần tuân thủ các nguyên tắc xây dựng điều rất quan trọng. Những nguyên tắc này không chỉ giúp cung cấp năng lượng mà còn hỗ trợ quá trình điều trị và làm dịu những cơn đau dạ dày. Việc ăn chín, uống sôi, và tránh xa thực phẩm kích thích là chìa khóa để đảm bảo sức khỏe của dạ dày yếu và tổn thương. Thực đơn đa dạng với yến mạch, khoai lang, lòng trắng trứng và sữa chua không chỉ đem lại nguồn dinh dưỡng mà còn là sự nhẹ nhàng cho dạ dày. Tuy nhiên, việc tránh xa thực phẩm kích thích như cay nóng, đồ uống có gas, và thực phẩm nhiều dầu mỡ.

Tìm Hiểu Thêm:

• Top 10 Thuốc Đặc Trị Trào Ngược Dạ Dày Của Nhật Tại Việt Nam
• Cách Chữa Trào Ngược Dạ Dày Bằng Cây Rau Mương Tại Nhà