Sỏi Mật

Bệnh Sỏi Túi Mật Nên Ăn Gì Và Kiêng Gì? Chia Sẻ Từ Chuyên Gia

Bệnh sỏi túi mật nên ăn gì và kiêng gì là thắc mắc của nhiều người. Trong và sau thời gian điều trị nếu người bệnh có chế độ ăn uống phù hợp, khoa học là điều kiện giúp “đánh bay” sỏi hiệu quả, phòng ngừa bệnh tái phát hay biến chứng nguy hại. Do đó, chuyên gia khuyến cáo người bệnh nên lưu ý vấn đề ăn uống để sớm đạt kết quả điều trị tốt nhất.

Vai trò của chế độ dinh dưỡng đối với bệnh sỏi túi mật

Sỏi túi mật là một trong các bệnh lý phổ biến hiện nay. Nguyên nhân hình thành chủ yếu liên quan đến sự mất cân bằng dịch mật, gây kết tủa tinh thể rắn trong túi mật. Theo thời gian, sỏi có khả năng phát triển lớn hơn về kích thước, di chuyển sang các vùng lân cận gây ra nhiều triệu chứng và tiềm ẩn các nguy cơ gây hại sức khỏe.

Vai trò của chế độ dinh dưỡng đối với bệnh sỏi túi mật
Chế độ dinh dưỡng góp phần quan trọng đối với kết quả điều trị bệnh sỏi túi mật

Khi nhận thấy cơ thể có biểu hiện bất thường như đau mạn sườn phải âm ỉ, đầy hơi chướng bụng, khó tiêu, vàng mắt và da,…bạn nên chủ động đến gặp bác sĩ. Đây có thể là dấu hiệu cảnh báo bạn đang bị sỏi túi mật. Tùy vào mức độ ảnh hưởng của sỏi, bác sĩ sẽ chỉ định các phương pháp điều trị phù hợp.

Tuy nhiên, để kiểm soát bệnh đạt hiệu quả tốt nhất, bạn không nên bỏ qua yếu tố dinh dưỡng. Có thể nói, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với quá trình điều trị bệnh. Nếu ăn uống đủ chất, lựa chọn thực phẩm phù hợp sẽ góp phần giúp việc điều trị diễn ra thuận lợi hơn, nhất là giúp làm tan và đào thải sỏi ra khỏi cơ thể nhanh chóng.

Ngoài ra, trường hợp bệnh nhân phải can thiệp cắt túi mật để điều trị khi sỏi phát triển kích thước lớn, việc duy trì chế độ dinh dưỡng khoa học sẽ giúp cơ thể nhanh chóng thích nghi với việc mất đi túi mật. Đồng thời, việc kiêng cữ những món không nên ăn cũng là yếu tố giúp cơ thể người bệnh phòng tránh được nguy cơ biến chứng hay tái phát sỏi mật.

Vậy nguyên tắc xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp cho người mắc sỏi túi mật là như thế nào? Một số vấn đề chính bạn cần lưu ý:

  • Giảm mỡ: Cholesterol trong cơ thể tăng cao là nguyên nhân hàng đầu gây sỏi túi mật. Ngoài ra, đối với người có thói quen ăn nhiều dầu mỡ sẽ khiến cho cơ thể tăng sinh tiết dịch mật nhằm tiêu hóa thức ăn. Điều này khiến túi mật co bóp nhiều hơn, kéo theo triệu chứng đầy chướng, đau bụng và khó tiêu. Chính vì vậy, khi mắc bệnh sỏi túi mật, bạn nên ăn uống đảm bảo nguyên tắc cắt giảm lượng dầu mỡ nạp vào cơ thể.
  • Tăng cường chất xơ và vitamin: Đây là những dưỡng chất thiết yếu đối với cơ thể. Bổ sung đủ các thực phẩm giàu chất xơ, giàu vitamin trong thời gian điều trị sỏi túi mật là cách tốt nhất giúp bạn nâng cao sức đề kháng, tăng cường trao đổi chất, tốt cho gan mật.
  • Tăng cường protein dễ tiêu: Trong quá trình điều trị, nhu cầu bổ sung protein rất cần thiết. Mục đích tái tạo tế bào gan và ổn định dịch mật. Bên cạnh đó, một số protein còn được gọi là chất tiêu mỡ, hỗ trợ ngăn chặn tình trạng nhiễm mỡ gan, mỡ máu. Nếu protein không được nạp đầy đủ, nguy cơ mỡ tích trong gan nhiều hơn, đào thải vào bên trong dịch mật tạo điều kiện hình thành và phát triển sỏi. Tuy nhiên, người bệnh chỉ nên ăn với lượng vừa đủ, lựa chọn protein dễ tiêu hóa từ thực vật, thịt trắng,…để tránh gây áp lực lên hệ tiêu hóa.
  • Ăn đường bột vừa phải: Đường bột là yếu tố có khả năng làm gia tăng đường huyết trong cơ thể, dẫn đến tăng kháng insulin. Lúc này cholesterol tăng cao khiến sỏi túi mật có nguy cơ hình thành, làm suy giảm hoạt động gan mật. Do đó, trong quá trình điều trị, bạn nên lưu ý cắt giảm lượng đường và tinh bột vừa phải, chỉ dung nạp vừa đủ cho cơ thể.

Bạn có thể tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ điều trị để có chế độ dinh dưỡng phù hợp với thể trạng. Việc duy trì chế độ lành mạnh, khoa học không chỉ hỗ trợ điều trị bệnh sỏi túi mật hiệu quả mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể, khắc phục nhiều vấn đề liên quan khác.

Bệnh sỏi túi mật nên ăn gì và kiêng gì?

Bệnh sỏi túi mật nên ăn gì và kiêng gì để cơ thể sớm phục hồi? Đây là thắc mắc được nhiều người quan tâm. Dưới đây là nhóm các thực phẩm nên ăn cũng như một số nhóm cần kiêng trong và sau điều trị để giúp ngăn ngừa sỏi phát triển hoặc tái phát, biến chứng gây hại:

Bệnh sỏi túi mật nên ăn gì?

Người bệnh sỏi túi mật nên đảm bảo ăn uống đủ chất dinh dưỡng để cơ thể sớm cải thiện, phòng rủi ro tích tụ độc tố gây tăng kích thước sỏi mật. Một số thực phẩm tốt mà người bệnh cần ăn như:

Bệnh sỏi túi mật nên ăn gì và kiêng gì?
Bổ sung thực phẩm giàu chất xơ, đạm tốt, nhiều vitamin và khoáng chất,…
  • Chất đạm: Lựa chọn protein dễ tiêu hóa như đã đề cập bên trên. Ưu tiên nguồn đạm từ thực vật như giá đỗ, đậu,…hoặc đạm có trong cá, thịt trắng, trứng, sữa,…
  • Chất xơ: Chuyên gia khuyến khích người bệnh sỏi túi mật nên bổ sung chất xơ từ các loại rau củ quả mỗi ngày. Lượng cần thiết từ 7-10 phần rau xanh, trái cây để đáp ứng nhu cầu cung cấp chất xơ cho cơ thể, cụ thể là hệ thống tiêu hóa. Mỗi phần ăn tương đương 80g, ưu tiên chất xơ dễ hòa tan. Ăn đủ chất xơ, cơ thể phòng ngừa được nguy cơ rối loạn tiêu hóa, ngăn chặn quá trình hấp thu chất béo ảnh hưởng đến sỏi túi mật. Chọn những loại rau như cải bó xôi, bông cải xanh, đậu bắp, đậu lăng,…
  • Chất béo tốt: Người bệnh không hẳn phải cắt giảm chất béo hoàn toàn trong khẩu phần ăn để tránh ảnh hưởng đến bệnh sỏi mật. Thay vào đó, người bệnh vẫn bổ sung chất béo cho cơ thể, tuy nhiên nên lựa chọn thực phẩm chứa chất béo tốt. Chẳng hạn như thay dầu động vật bằng dầu chiết xuất từ thực vật, giảm dầu mỡ trong chế biến món ăn, bổ sung cá hồi, cá thu,…vào khẩu phần dinh dưỡng hàng ngày.
  • Thực phẩm chứa lecithin: Đây là dưỡng chất thiết yếu trong dịch mật, giúp phân hủy chất béo cũng như cholesterol. Do đó, chuyên gia khuyến khích người bệnh bổ sung thực phẩm chứa dưỡng chất này. Một số loại như các thực phẩm họ đậu, mầm lúa mì, kiều mạch,…

Ngoài những thực phẩm kể trên, để tăng cường hoạt động trao đổi chất và đào thải độc tố cho cơ thể, bạn nên lưu ý uống nhiều nước. Trung bình một người nên uống 2 lít nước mỗi ngày. Trong quá trình điều trị bệnh, bạn nên kiêng ăn các thực phẩm gây bất lợi cho sức khỏe, đồng thời cân bằng dinh dưỡng sao cho phù hợp với thể trạng để sớm đẩy lùi bệnh sỏi mật.

Bệnh sỏi túi mật nên kiêng ăn gì?

Bên cạnh nhóm thực phẩm có lợi khi mắc bệnh sỏi túi mật nên bổ sung, một số thực phẩm xấu, có khả năng gây ảnh hưởng đến bệnh và sức khỏe cũng cần được hạn chế. Dưới đây là những thực phẩm không nên ăn trong và sau điều trị, bạn đọc nên lưu ý:

Bệnh sỏi túi mật nên ăn gì và kiêng gì?
Kiêng ăn món nhiều dầu mỡ, cay nóng, đồ ăn nhanh, chế biến sẵn,…
  • Đường và tinh bột tinh chế: Việc sử dụng nhiều thực phẩm chứa đường hay tinh bột được tinh chế có khả năng khiến sỏi mật tích tụ nhanh chóng hơn. Bởi, những thực phẩm này có thể làm tăng cholesterol trong dịch mật. Ngoài ra, nếu dung nạp nhiều đường, tinh bột, trong khi ăn quá ít chất xơ cũng là nguy cơ khiến bạn mắc bệnh sỏi túi mật, tiểu đường cao hơn những người khác.
  • Thực phẩm giàu cholesterol: Ăn uống cắt giảm phù hợp cholesterol sẽ giúp bạn phòng tránh nguy cơ sỏi tăng kích thước gây hại cho cơ thể. Việc bổ sung nhiều thực phẩm chứa cholesterol lúc nào cũng là nguyên nhân làm phát sinh nhiều bệnh lý, trong đó có bệnh sỏi túi mật. Do đó, chuyên gia khuyến cáo người bệnh nên hạn chế nhóm thực phẩm này. Một số thực phẩm cần kiêng cữ là lòng đỏ trứng, nội tạng động vật, phô mai, thức ăn nhanh, thức ăn đóng hộp,…
  • Chất béo xấu: Thực phẩm chứa chất béo không tốt cho sức khỏe có thể kể đến như bánh quy, khoai tây chiên, xúc xích, thịt nguội,…Chúng có khả năng khiến cholesrol trong máu và dịch mật của bạn gia tăng dẫn đến bệnh nghiêm trọng hơn. Đặc biệt là các triệu chứng có xu hướng ngày càng nặng nề, nhất là cơn đau do sỏi túi mật gây ra.
  • Thực phẩm gây kích ứng: Triệu chứng bệnh sỏi mật càng có xu hướng trở nặng và phức tạp hơn trong trường hợp người bệnh dùng thực phẩm có chứa chất kích ứng. Do đó, người có tiểu sử bị dị ứng thực phẩm như trứng, sữa, tôm, cua, đậu phộng,…nên thận trọng.

Để sớm điều trị thành công bệnh sỏi túi mật, bạn nên lưu ý đến vấn đề ăn uống. Như đã đề cập bên trên, bạn cần điều chỉnh chế độ ăn uống, ăn thực phẩm có lợi và loại bỏ thực phẩm có hại ra khỏi thực đơn dinh dưỡng hằng ngày. Duy trì thói quen ăn uống lành mạnh sẽ giúp bạn phòng tránh được nhiều rủi ro cho sức khỏe.

Một số lưu ý khác về chế độ ăn uống khi bị sỏi túi mật

Chế độ dinh có vai trò quan trọng trong quá trình điều trị bệnh sỏi mật. Do đó, nhằm giúp hiệu quả điều trị bệnh tốt nhất, bạn nên lưu ý bổ sung cho cơ thể đầy đủ dưỡng chất. Đồng thời kiêng ăn những thực phẩm có hại gây ảnh hưởng tình trạng sức khỏe. Ngoài ra, một số lưu ý khác bạn cần chú ý như:

Một số lưu ý khác về chế độ ăn uống khi bị sỏi túi mật
Chế biến món ăn đơn giản, lựa chọn thực phẩm phù hợp bồi bổ cơ thể, tăng hiệu quả điều trị bệnh sỏi túi mật
  • Thực phẩm lựa chọn nơi bán uy tín, có nguồn gốc và không bị nhiễm phân thuốc độc hại. Ngoài ra, bạn nên lưu ý sơ chế nguyên liệu sạch sẽ trước khi dùng. Ngâm nước muối loãng đối với rau củ quả, trái cây tươi, thịt các rửa và vệ sinh sạch sẽ.
  • Ưu tiên chế biến những món dễ tiêu hóa với cách chế biến đơn giản như hấp, nướng, luộc, hầm,…hạn chế chiên xào nhiều dầu mỡ. Ngoài ra, bạn cũng không nên nêm nếm quá nhiều gia vị, tốt nhất nên ăn và cảm nhận vị tự nhiên của món ăn.
  • Trường người bệnh trải qua phẫu thuật cắt túi mật sẽ có chế độ dinh dưỡng riêng. Hầu như các dưỡng chất cần nạp không khác nhiều so với người chưa phẫu thuật. Tuy nhiên, sau khi không còn túi mật, người bệnh ưu tiên bổ sung món ăn dưới dạng loãng, mềm dễ tiêu như cháo, súp hầm từ rau củ quả, thực phẩm phù hợp. Sau khi cơ thể phục hồi dần dần thêm các món ăn dạng đặc hơn.
  • Chia nhỏ bữa ăn hàng ngày giúp giảm áp lực cho cơ thể trong việc chuyển hóa và hấp thụ. Ngoài ra, bạn không nên ăn quá no trong một lần ăn, tránh bỏ bữa hoặc nhịn ăn gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
  • Tránh những món quá cay nóng, thức uống chứa cồn, chất kích thích, không hút thuốc lá.
  • Duy trì thói quen sinh hoạt lành mạnh, tham gia tập thể dục, thể thao nâng cao sức khỏe. Thông qua vận động giúp duy trì vóc dáng, ổn định cholesterol trong có thể, hạn chế nguy cơ phát triển của sỏi mật.

Qua bài viết, hy vọng bạn đọc đã giải đáp được thắc mắc về vấn đề: “Bệnh sỏi túi mật nên ăn gì và kiêng gì?”. Duy trì chế độ dinh dưỡng phù hợp giúp bệnh sớm cải thiện và phòng ngừa được các rủi ro biến chứng, tái phát nguy hại sức khỏe. Ngoài ra, bạn nên tái khám theo lịch hẹn của bác sĩ để theo dõi tình trạng sỏi mật, xem xét hiệu quả điều trị và khi cần thiết sẽ áp dụng biện pháp can thiệp chuyên sâu hơn.

Có thể bạn quan tâm:

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Chia sẻ
Bỏ qua